Tortilje su sjajno tanko i hrskavo tijesto koje potiče iz Meksika. Može se napraviti od integralnog, heljdinog ili običnog bijelog brašna. Ima više verzija za punjenje, odnosno nadjevom koji može sadržavati meso ili pak, biti pogodno za vegetarijance i vegane. Brzo se napravi, a može se čuvati i u zamrzivaču i odmrznuti svaki put prije no što ga koristite za ručak.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
https://www.facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
Sastojci za tortilje:
-
100 grama heljdinog brašna;
-
100 grama integralnog brašna;
-
100 grama bijelog brašna;
-
1/2 praška za pecivo;
-
1 mala kašičica šećera;
-
1 mala kašičica soli;
-
5o grama otopljenog maslaca;
-
mlaka voda.
Fil:
-
oko 2oo grama kuhane piletine;
-
malo ulja;
-
so;
-
biber;
-
začin od sušenog povrća;
-
zelena salata;
-
2 paradajza;
-
kašika sjeckanog peršuna;
-
kašika kiselog vrhnja;
-
konzerva kuhanog kukuruza;
-
2 češnja bijelog luka koji protisnete na presicu
NAČIN PRIPREME:
Tortilje:
Tijesto zamijesite kao za pogaču i ostavite da stoji 2 sata. Nakon toga podijelite ga na 8 loptica, svaku razvijete valjkom u veličini tanjurića i pečete na teflon tavi bez masnoće kratko sa jedne i druge strane. Ostavljajte ih u posudi poklopljene i povremeno ih okrećite.
Fil:
Piletinu isijecite na kockice, kuhajte je nekoliko minuta, zatim kratko propržite na ulju, dodajte malo začina od sušenog povrća, so i biber. Pomiješajte je sa kukuruzom, paradajzom sjeckanim na kockice, peršunom, kiselim vrhnjem, bijelim lukom. Tortilje punite tako što prvo na tortilju stavite neku od zelenih salata, danas sam recimo koristila motavilac i rukolu, malo na salatu dodate maslinovog ulja i aćeto balsamiko, te na kraju paradajz i piletinu.
