Podvarak je moje najdraže jelo od kiselog kupusa. Recepata je dosta, neko ga pravi sa suhim mesom, neko sa puretinom, a moj izbor je junetina, u stvari juneće krmenadle. Što bi se reklo, princip je uvijek isti, sve su ostalo nijanse…
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
2 juneće krmenadle;
-
2 manje glavice kiselog kupusa;
-
2-3 listića lovora;
-
biber u zrnu;
-
crvena paprika;
-
začin od sušenog povrća;
-
ulje;
-
1 čaša riže (čaša 1 dcl).
NAČIN PRIPREME:
Kupus isjecite sitno, malo krupnije nego za salatu, isperite ga, dodajte vode i stavite kuhati. Odmah mu dodajte biber u zrnu i lovorov list. Obično to uradim u pretis loncu da mi se brže skuha.
Krmenadle stavite peći, prethodno ih premažite mješavinom ulja, bibera i začina od sušenog povrća. Dodaje malo vode. Ako posuda ima poklopac zatvorite je, a ako ne, stavite papir za pečenje. Kad su krmenadle gotove izvadite ih na tanjur. U posudu u kojoj su se pekle stavite kupus, dodajte crvene paprike i rižu. Slobodno i čašu vode da bi se riža mogla skuhati. Posudu zatvorite. Negdje pred kraj otvorite kupus da malo porumeni. Nakon toga na njega stavite krmenadle.
Na njih obavezno stavim po komadić maslaca. Ponovo zatvorite posudu i pecite još par minuta i to bi bilo to.
