Kad je pita od jabuka u pitanju, najčešće ju pravim od kupovne jufke. Skoro nikada je ne siječem na isti način, što ćete vidjeti iz priloženih slika. Jednostavno uživam da svaka naredna bude drugačija od prethodne.
Nekada sam agdu pravila od 800 gr šećera i 800 ml vode, međutim znatno sam smanjila količine za agdu. Prosto mi se više dopada da je ono sočna, a suha. Volim je i malo jače ispeći. Sve upute dalje u imate u receptu koji slijedi.
Na početku skuhajte agdu. Kuhati je desetak minuta. Meni je agda dobra kad je malo između prstiju ljepljiva. Ostavite je da se ohladi.
Jabuke oguliti, izrendati, dodati cimet i sok od limuna. Po želji možete dodati i oraha. Podijelite ih na četiri dijela. Jufke podijelite isto na četiri dijela. Obično koristim one za baklavu jer ih ima više. Otprilike budu po četiri jufke za jedno motanje. Četiri jufke slažete jednu na drugu i između mastite uljem.
Na rub užeg dijela jufke stavite jabuke. Ako imaju previše soka malo ih ocijedite.
Kad ste to uradili, sad jufku zarolate kao u rolat i stavite u podmazanu tepsiju. Isto to uradite i sa ostalim jufkama. Više volim ako ima prostora da malo budu odvojene role jedna od druge.
Sad ih isijecite na komade po želji. Na mojim slikama imate više načina.
Premažite ih uljem i stavite u rernu koju ste zagrijali na 200 stepeni. Pitu obično pečem oko 40 minuta negdje između 180 i 200 stepeni. Bitno mi je da ima ovu malo tamniju boju.
Kad je pita pečena ostavite je par minuta da se prohladi i onda redom kutljačom zalite svaki komad po malo.
Draga Alma,
Biće fotografije i objasnjenje za loptice u toku dana.
LP
MisterNo29/11/2019 - 12:51 PM
Evo Alma odgovor...
PITA OD JABUKA I PITA OD KOKOSA U OBLIKU CVIJETA
Kad sam prije neki dan objavila slike za pitu sa kokosom napisala sam da bi voljela napraviti na isti način i pitu sa jabukama i evo je danas...
Za pitu od kokosa vec sam postavljala slike,ovdje sam napisala mjeru za fil a proces pravljena jufke i filovanja sa jabukama ili kokosom je potpuno isti.
Necu pisati poseban recept uglavnom svi znamo kako razviti jufku,kopirat cu tekst koji sam pisala prijateljici.
Kad sam pravila pitu sa kokosom tad sam razvijala samo jednu jufku od oko 250 grama brašna ,to je bilo probno ,a za pitu sa jabukama razvijala sam dvije jufke,znaci oko 500 grama brašna.
Ako pravite pitu od jabuka onda je to standardno,izribati jabuke,dodati cimeta i ja obavezno dodam i sok bar od pola limuna.Jabuke ocijedite i u hrpicama stavljate na jufku u razmacima.
Ako bi pitu od kokosa onda pola litre mlijeka sa jednom vanilijom šećer stavite da prokuha,dodajte pet kasika griza i skuhajte kao hapicu.Kad se to ohladi dodajte sto grama kokosa.Od toga pravite kao kuglice,mozete i kasikom vaditi i redate po jufki.
Agdu odnoso zaljev za pitu sa kokosom sam kuhala od 500 grama šećera i 500 ml vode,za pitu od jabuka od 600 grama šećera i 600 ml vode.
Način pripreme:
Ovo je tekst koji vam moze posluziti.
Ja sam ti onako po svom zakuhala jednu jufku od brašna, malo ulja prstohvat soli i jedno jaje. Prvo sam je kad je odstojala razvaljala drvenim valjkom što i ne mora i onda razvila, malo sam krajeve obrezala. Možda je odstojala nekih pet minuta, ne smije se presušiti a niti biti vlažna puno. Kontam pošto sam nekad gledala kako slastičari razvijaju jufke sa štirkom da možda ne bi bilo loše ima ona industrijska nišesta s njom posipati kad se razvija. E onda sam nekako sa strana jedne i druge polako nabirala jufku, čak sam je recimo na krajevima bolje nabirala i onda polako podigla sa jedne pa sa druge strane da se malo nabori poravnanju. Ja nisam pravila od oraha reko da vidim kako ce ici pa sam skuhala fil od griza i kokosa pa sam pravila kao kuglice i redala po jufki u razmaku, onda se zatvori sa jedne o druge strane podignu se krajevi jufke. E kad sam ih isjekla pošto su nabori ostali dole polako sam okrenula svaki komad i još ono malo popravila rukom oblik. Odozgo sam je pomastila i pekla sam na negdje oko sat na 150,160 stepeni da fino porumeni. Kad je bila gotova agdu sam kuhala dok se pekla i vrelom agdom odmah zalila jer sam vidjela da i oni tako rade. Meni se svidelo motanje zato sam i probala može se filovati i orasima a ja bi recimo jabukama. Tu je jufka puno bitna, ako bi se presušila onda bi pucala a vlažna bi se ljepila. Za prvi puta sam zadovoljna. Nama se svidjelo baš kako izgleda. Eto cura draga ako šta mogu biti od pomoci, probat cu opet sa jabukama pa ti kažem iskustvo.
Portal www.olovka.info je postavljen tako da „prihvatate” sve kolačiće kako bismo poboljšali funkcionalnost i omogućili svim posjetiocima najbolje korišćenje. Ukoliko nastavite korišćenje bez promjene ovih podešavanja saglasni ste sa pravilima korišćenja. Klikom na polje "Prihvatam" pristajete da koristite naše kolačiće, osim ukoliko ih niste onemogućili.
Čitaj dalje...
3 Komentari