Pileći paprikaš, fini ručak na kašiku… Toplo preporučujem za ove jesenje dane.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
https://www.facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
1 glavica crvenog luka;
-
2 mrkve;
-
par komada pilećeg mesa;
-
4-5 krompira;
-
1 crvena paprika;
-
peršunov list;
-
začini;
-
2 paradajza isječena na kockice;
-
ulje.
Za nokle:
-
1 kašika maslaca;
-
1 jaje;
-
griz po potrebi.
NAČIN PRIPREME:
Nekako više volim pripremu početi sa piletinom, pa onda dodavati ostale sastojke.
Na masnoći propržim piletinu da malo poprimi boju. Na piletinu dodati bijeli luk sitno isjeckan i crveni isječen po dužini. Dodati i mrkvu sječenu na kolutiće. Nakon par minuta dinstanja dodati začine - biber, mljevenu crvenu papriku, začin od sušenog povrća, kajanski biber. Crvenu papriku isjeći na kockice i dodati na piletinu. Krompir oguliti, isjeći na sitnije komade i dodati na piletinu. Isto uraditi i sa papradajzom. Po potrebi dodavati vodu.
Kad je paprikaš skoro gotov dodati i nokle. Pripremiti ih tako da umutite jaje sa maslacem i dodate griz. Pazite da vam smjesa ne bude rijetka ili previše gusta. Tu morate raditi sa osjećajem. Ja je ostavim da je malo rjeđa i sačekam da se sastojci spoje, da griz upije masnoću. Onda procijenim treba li još griza. Masa mora biti onako srednje mekana, a da se ne lijepi za kašiku kad je dodajete u jelo. Ustvari, najbolje je da kašičicu prvo ubacite u jelo i onda njom vadite noklu i spuštate je u šerpu. Kad napravite sve nokle poklopite šerpu na par minuta.
Ako vam paprikaš bude malo više tečan, uzmite kašiku ili dvije oštrog brašna, razmutite u vodi i saspite u šerpu da umak bude gušći. Na kraju pospite sjeckanim peršunom.
Prijatno vam bilo!!!
