Može li se reći da je pekmez kao svila? Ma može, naravno. Pa pogledajte slike u galeriji ovog teksta i kakav sjaj pekmez ima… Na početku sam se i sama pitala šta mi bi da se odlučim da ga pravim. Zar naše drage nene ili bake nisu mogle izmisliti lakši ili jednostavniji recept, ali kad sam na kraju vidjela kako sam dobila krasan, zdrav i ukusan pekmez nimalo mi nije bilo žao mog uloženog truda…
Drage moje i dragi moji, pripremite se za ovaj baš poseban događaj. Sve što vas čeka je tri sata “slatkog mučenja” sa drvenom kašikom. Znači, drvenu kašiku u ruke i mutite u jednom pravcu dok ne dođete do predivnog pekmeza i slobodno se upitajte “šta mi bi”, ali nastavite mutiti. I još nešto jako bitno. Zaboravite na mikser, jer će se korištenjem miksera sve pretvoriti u pjenu, a to nije ono što trebate dobiti.
Sad mile moje pustite vašu omiljenu muziku i mutite, mutite i mutite, dok ne izmutite. Zahtjevno jeste, ali ćete biti zadovoljni i pekmezom i svojim radom….
olovka info & Iz moje kuhinje by Muki
https://www.facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
Zreli drenjci - 2 kg;
-
Šećer - po potrebi.
NAČIN PRIPREME:
Drage moje i dragi moji, pripremite se za ovaj baš poseban događaj. Sve što vas čeka je tri sata "slatkog mučenja" sa drvenom kašikom. Znači, drvenu kašiku u ruke i mutite u jednom pravcu dok ne dođete do predivnog pekmeza i slobodno se upitajte “šta mi bi”, ali nastavite mutiti. I još nešto jako bitno. Zaboravite na mikser, jer će se korištenjem miksera sve pretvoriti u pjenu, a to nije ono što trebate dobiti.
Način pripreme: Drenjke operete i onda ih ispasirate kroz pasirku za drenjke da uklonite košpice. Izvagate koliko tačno ima pasiranih drenjaka, od ove količine ja sam dobila 1150 grama pasiranih drenjaka i na to se doda tačno 1150 grama šećera, znači omjer 1:1.
Pekmez od drenjaka
Pekmez od drenjaka1
Pekmez od drenjaka2
Pekmez od drenjaka3
Pekmez od drenjaka4
NAPOMENA
Još jednom jako bitna napomena! Nikako ne koristite mikser, jer će sve pretvoriti u pjenu, a to nije ono što trebate dobiti pa recept time i gubi osnovnu svrhu.