Danas je za vas na redu musaka. Musaka je još jedno jelo koje se kod nas već smatra tradicionalnim i uobičajenim. Kao i mnoga druga jela, i musaka ima svoje mnogobrojne varijante i pravi se u mnogim kombinacijama sastojaka….
Ovaj put sam odlučila za najklasičniju varijantu musake – musaka sa krompirom. Ako slijedite uputstva za pripremu i koristite kvalitetne sastojke, bude jako ukusna. Recept i sastojci su navedeni, pa probajte i uživajte…
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
2 manje glavice crvenog luka;
-
500 grama mljevenog mesa;
-
začini;
-
1,5 kg krompira;
-
maslac ili ulje;
-
3 jaja;
-
1 šolja mlijeka;
-
vrhnje za kuhanje.
NAČIN PRIPREME:
Isijecite dvije manje glavice luka i malo ih propržite na ulju.
Nakon toga dodajte 500 grama mljevenog mesa i kratko dinstajte, tek toliko da meso promijeni boju. Dodajte začine - začin od sušenog povrća, biber, kajanski biber...
Krompir ogulite pa isijecite na ploške i posolite. Složite u vatrostalnu zdjelu redom krompir - meso, krompir - meso i završite slojem krompira. Na kraju malo pomastite musaku. Možete je prekriti pek papirom ako posuda nema poklopac i stavite da se peče. Kad krompir omekša, skinite papir da krompir malo porumeni.
Umutite troje jaja, dodajte jednu šolju mlijeka, prelijte preko krompira i još na kratko vratite u rernu.
Kad ga izvadite iz rerne premažite ga vrhnjem za kuhanje i to bi bilo to.
Prijatno vam bilo!
NAPOMENA
Musaka (grč. μουσακάς; rum. musaca; tur. musakka; arap. مسقعة) je tradicionalno jelo od patlidžana koje se pretežno priprema na Balkanu i na Bliskom istoku. Na zapadu se smatra da je musaka izvorno grčko jelo. Grčka musaka se sastoji iz slojeva patlidžana, mljevenog ovčijeg mesa i paradajza. Sve je preliveno bijelim umakom i pečeno u pećnici. U bosanskoj, srpskoj, bugarskoj i rumunskoj kuhinji, musaka se uglavnom pravi s krompirom umjesto patlidžana koji se zalije umućenim jajima umjesto bijelim umakom. Bijeli umak je na bazi maslaca i brašna koji se razrijedi mlijekom ili kiselom pavlakom.