Ovo je prava slana poslastica… Čuvene klepe.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
Tijesto:
-
500 gr brašna;
-
troje jaja;
-
dvije kašike ulja;
-
malo soli;
-
mlaka voda.
Fil:
-
400 gr mljevene junetine;
-
jedna glavica crvenog luka isjeckana sitno;
-
so;
-
biber.
Preljev:
-
250 gr kajmaka ili vrhnja za kuhanje;
-
100 gr rastopljenog maslaca;
-
sitno sjeckanog bijelog luka po želji.
NAČIN PRIPREME:
U brašno staviti so, ulje i jaja pa mlakom vodom zamijesiti tvrđu jufku kao za rezance. Ostaviti bar pola sata pokriveno.
Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine 5x5 cm. U sredinu redati pripremljeni fil od mesa, crvenog luka i začina. Preklopiti da dobijemo klepe na trokutiće.
Kvadratiće možete premazati bjelanjkom prije nego stavite meso na njih da se klepe ne otvaraju prilikom kuhanja. Može i kad ih presavijete u trokutiće da okolo malo pritisnete viljuškom. Kuhati ih u dosta ključale slane vode u koju dodate malo ulja.
Kad klepe isplivaju na površinu tad su skuhane, oko 30 minuta. Vaditi ih na tanjir, preliti kajmakom i otopljenim maslacem i posuti biberom. Po želji posuti sitno sjeckanim bijelim lukom te crvenom paprikom koju zagrijete sa malo kajmaka i maslaca.
