Šamponeze su još jedan divni klasik među kolačima i to je jedan od razloga zbog čega danas donosimo recept za pravljenje upravo ovog kolača…
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
Kora 1:
-
200 grama brašna;
-
120 grama maslaca;
-
70 grama šećera;
-
1 žumanjak.
Kora 2:
-
5 bjelanjaka;
-
100 grama šećera;
-
1 kašika prezli;
-
½ kašike brašna;
-
100 grama mljevenih lješnjaka.
Fil:
-
5 žumanjaka;
-
125 grama maslaca;
-
75 grama šećera u prahu;
-
75 grama čokolade.
Posip:
-
mljeveni lješnjaci.
Roza tufnice:
-
šećer u prahu 2-3 kašike;
-
sok od limuna;
-
malo roza boje.
NAČIN PRIPREME:
Umutite maslac, šećer i žumanjak pjenasto. Dodate brašno. Tijesto ostavite malo da se odmori, da se masnoća sjedini sa brašnom.
Nakon toga polako razvaljate tijesto, uzmete čašu ili modlu otprilike 5 cm prečnika i vadite podloge za šamponeze. Redajte ih u pleh koji obložite pek papirom i sve tako radite dok ne utrošite tijesto.
Pecite ih na 180 stepeni 15 minuta.
Za drugu koru umutite bjelanjke sa šećerom, dodate brašno pomiješano sa prezlom i praškom za pecivo. Dodate lješnjake i masu rastanjite u plehu na pek papiru. Pečete na 180 stepeni 15 minuta.
Kad se tijesto ohladi morate iz njega čašom ili modlom vaditi drugi dio za šamponeze, ali da budu veličine onih prethodnih.
Umutite žumanjke sa šećerom, dodate čokoladu i sve to lagano ukuhate na pari da se čokolada otopi.
Umutite maslac i sastavite sa ohlađenom čokoladnom kremom.
Sad spajate svijetle i tamne biskvite. Na svijetli stavite kremu, a zatim tamni biskvit. Kremom malo premažete šamponeze, uvaljate ih u mljevene lješnjake i slažete na tacnu.
Još vam ostaje da napravite roza tufnice.
Umutite šećer u prahu sa sokom od limuna, dodate malo roza prehrambene boje i na sredini šamponeze napravite tufnicu.
