Zašto izvrnuta piletina sa rižom? Ma samo zbog načina serviranja. Da je ukusna, ukusna je, bilo da je izvrnete ili ne.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
SASTOJCI:
-
2 bataka (sa karabatakom);
-
1 pileća prsa;
-
2 mrkve;
-
2 glavice luka;
-
začini.
NAČIN PRIPREME:
Dvije glavice crvenog luka isjeći po dužini, a 2 mrkve na krupnije narendati, a može se isjeći i na kolutiće.
Na masnoći kratko ispržiti luk, dodati mrkvu i, nakon par minuta, isječene komade piletine /batak i karabatak razdvojite/.
Dodati začine koje volite. Recimo ja sam dodala začin od sušenog povrća, kajanski biber, kurkumu, biber, crvenu papriku, šafran i začine za piletinu.
Povremeno dodavati vode.
Kad piletina omekša i porumeni, izvaditi je. U posudu dodati već obarenu rižu koju ja, ako je puno sluzava, isperem. Zatim u istu posudu dodati svježeg peršunovog lista, lagano promiješati u vrlo malo vode, pa na vrh poredati piletinu. Ostaviti tako još par minuta na vatri.
Ako želite ovako servirati, u neku okruglastu zdjelu na dno poredate piletinu i na nju dodate rižu. Sve to fino poravnate, stavite odozgo veći ravni tanjur i okrenete zdjelu. Na kraju zdjelu pažljivo skinete sa piletine.
