Pileći paprikaš

NAČIN PRIPREME:

Nekako više volim pripremu početi sa piletinom, pa onda dodavati ostale sastojke.

Na masnoći propržim piletinu da malo poprimi boju. Na piletinu dodati bijeli luk sitno isjeckan i crveni isječen po dužini. Dodati i mrkvu sječenu na kolutiće. Nakon par minuta dinstanja dodati začine - biber, mljevenu crvenu papriku, začin od sušenog povrća, kajanski biber. Crvenu papriku isjeći na kockice i dodati na piletinu. Krompir oguliti, isjeći na sitnije komade i dodati na piletinu. Isto uraditi i sa papradajzom. Po potrebi dodavati vodu.

Kad je paprikaš skoro gotov dodati i nokle. Pripremiti ih tako da umutite jaje sa maslacem i dodate griz. Pazite da vam smjesa ne bude rijetka ili previše gusta. Tu morate raditi sa osjećajem. Ja je ostavim da je malo rjeđa i sačekam da se sastojci spoje, da griz upije masnoću. Onda procijenim treba li još griza. Masa mora biti onako srednje mekana, a da se ne lijepi za kašiku kad je dodajete u jelo. Ustvari, najbolje je da kašičicu prvo ubacite u jelo i onda njom vadite noklu i spuštate je u šerpu. Kad napravite sve nokle poklopite šerpu na par minuta.

Ako vam paprikaš bude malo više tečan, uzmite kašiku ili dvije oštrog brašna, razmutite u vodi i saspite u šerpu da umak bude gušći. Na kraju pospite sjeckanim peršunom.

Prijatno vam bilo!!!