Na ćuftete u saftu se uvijek može primijeniti izraz “Malo je uvijek više”… Nije bitno koliko je na tanjuru nego šta je na tanjuru. Volim ovako malo servirati kad se jede, a uvijek se može tražiti još. To me naučio moj dragi djed. Uvijek je govorio” neka vam hrana ne ostaje na tanjuru”. Bio je u pravu.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
500 grama mljevenog mesa;
-
100 grama riže;
-
1 glavica crvenog luka izrendanog;
-
1 jaje;
-
so;
-
biber;
-
crvena paprika;
-
2 kašike hljebnih mrvica;
-
oštro brašno za formiranje loptica:
Za saft:
-
2 kašike maslaca;
-
2 kašike brašna;
-
paradajz sos, ako je tečni oko 100 ml;
-
1 l vode;
-
začin od sušenog povrća;
-
biber;
-
peršunov list.
NAČIN PRIPREME:
Otopiti maslac i na njemu blago propržiti brašno. Dodati paradajz sos i vodu. Kad prokuha, dodati začin od sušenog povrća i biber.
Rižu obariti. U meso dodati sve sastojke i ohlađenu rižu. Smjesu uraditi rukom. Ako bi ćufteta bila ljepljiva za praviti, slobodno još malo dodajte hljebnih mrvica. Praviti loptice, uvaljati ih u brašno i dodavati saftu koji već kuha.
Kuhati oko pola sata, pa na kraju dodati list peršuna.
Poslužiti uz pire krompir.
