Hertogenbosch (Den Bosch) je jedan prelijepi grad u Holandiji koji između ostalog ima i svoj kolač kao specijalitet. To je Bossche Bollen kolač.
Meni je drag iz drugih razloga. Tamo se rodila moja unuka Hena, pa u njenu čast evo i specijalitet njenog rodnog grada…
Sve za ljubav od njene Muki…!!!!
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
75 grama maslaca;
-
prstohvat soli;
-
150 ml vode;
-
100 grama brašna;
-
3 jaja.
Fil:
-
300 ml slatkog vrhnja;
-
1 vanilija šećer;
-
1 šlag fix.
Preljev od čokolade:
-
150 ml vrhnja za šlag;
-
150 grama čokolade za kuhanje.
NAČIN PRIPREME:
Maslac vodu i so staviti da prokuha. U to dodati brašno i brzo izmiješati da se ne stvore grudvice. Skinuti sa vatre i ostaviti par minuta, pa zatim dodati jaja jedno po jedno miješajući mikserom ili rukom.
Kad tijesto dobro uradite, pomoću kašika napravite osam loptica. Redajte ih u pleh na papir za pečenje otprilike oko 5 cm u razmaku. Pecite bez otvaranja rerne na 200 stepeni 25 minuta.
Nakon toga izvadite krofne. Svaku sa donje strane malo izbušite. Vratite u isključenu rernu još 5 minuta tako da otvor bude sa gornje strane. Izvadite iz rerne, krofne ohladite desetak minuta, pa punite pripremljenom šlag kremom koju ste napravili od slatkog vrhnja, vanilinog šećera i šlag fiksa.
Punjene krofne prelijte čokoladom koju ste otopili na pari zajedno sa vrhnjem za kuhanje.
