Kadaifu nikad nisam mogla odoliti. Kadaif vam može uspjeti ili ne, sredine nema. Naravno, pretpostavljam da je svakom ko ga pravi njegov recept najbolji. Tako i ja svoj recept osjećam dobrim i rado ga dijelim s vama. Ovaj recept je sa suhim kadaifom.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
1 pakovanje kadaifa 450 ili 500 grama;
-
200 grama tucanih oraha;
-
200 grama maslaca.
AGDA:
-
1 kg šećera;
-
1 l vode.
NAČIN PRIPREME:
<h3>Na početku odmah napravite agdu da se može ohladiti dok se kadaif peče. Deset minuta kuhajte vodu sa šećerom. Da li je agda dovoljno gusta osjetićete kad je uzmete malo u kašiku, pa par kapi protrljate između dva prsta. Ako osjetite blagu ljepljivost biće dovoljno za kuhanje agde.</h3><h3>Kadaif podijelite na dva dijela. Prvi dio stavite u tepsiju veličine otprilike 20x40. Fino ga i ravnomjerno rasporedite i po njemu pospite tucane ili krupno mljevene orahe. Nakon toga stavite i drugi dio kadaifa, te ponovo fino rasporedite. Maslac režete u tanke šnite ako je hladan i redate po kadaifu. Možda mislite zašto ga treba sjeći na šnite... Pa samo iz razloga kad se bude topio da ravnomjerno prolazi kroz kadaif. Možete vi maslac i otopiti pa preliti preko kadaifa.</h3><h3>Pecite na 150 stepeni, odnosno, prosto sušite 60 minuta dok kadaif ne dobije zlatnu boju. Da je gotov, vidjećete po tome da se kadaif odvojio od tepsije.</h3><h3>Pečen kadaif izvadite iz rerne i ostavite ga jedno desetak minuta da se malo prohladi.</h3><h3>Sad uzmite kutljaču i ravnomjerno na kadaif nanosite agdu. Kad ste utrošili pola agde, prestanite sa zalijevanjem, pa nakon jedno pola sata utrošite preostalu agdu.</h3><h3>Na kraju vam ostaje kad se kadaif fino ohladi da uživate u njegovoj ljepoti.</h3><h3>Samo da napomenem da je dovoljno sočan i dovoljno suh....!!!!</h3><p>
NAPOMENA
Ovo je recept sa suhim kadaifom - prvi iz trodijelnog serijala recepata za kadaif. Ostala dva ubrzo slijede u rubrici IZ MOJE KUHINJE BY MUKI na portalu OLOVKA.INFO...