zdravlje i ishrana
Tart sa limunom je jedan klasični francuski kolač koji je predivnog ukusa, prosto osvježavajući. Kad ga jednom napravite poželite ga ponoviti. Bar je tako kod mene bilo.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
Tijesto:
-
100 grama hladnog maslaca;
-
175 grama brašna;
-
30 grama šećera u prahu;
-
1 žumanjak;
-
prstohvat soli;
-
1 kašika vode.
Fil:
-
5 jaja;
-
220 grama šećera;
-
4 limuna/izribati koricu limuna i ocijediti sok, može do 150 ml/;
-
prstohvat soli;
-
125 ml slatkog vrhnja /mliječnog/.
Snijeg:
-
2 bjelanjka;
-
100 grama šećera;
-
malo soka od limuna;
-
voda.
NAČIN PRIPREME:
<h3>Maslac isijecite na kockice i sastavite ga sa ostalim sastojcima za tijesto.</h3>
<h3>Tijesto uradite rukom, zamotajte ga u najlon foliju i ostavite u frižider najmanje 30 minuta. Nakon toga tijesto malo ostavite na sobnoj temperaturi. Kad je odstojalo, razvijete ga na najlonu valjkom u veličini kalupa za tart i prenesete ga u kalup. Naravno, malo rukama popravite da budu i stranice kalupa za tart obložene tijestom.</h3>
<h3>Zagrijati rernu na 175 stepeni, na tijesto stavite aluminijsku foliju i jednu šaku riže i pecite 15 minuta.</h3>
<h3>Skinite foliju sa rižom i pecite još deset minuta. Izvadite tijesto iz rerne neka malo prohladi.</h3>
<h3>Umutite jaja sa šećerom i soli, dodajte koricu i sok limuna i slatko vrhnje. Izmiješajte dobro kašikom da se sastojci spoje.</h3>
<h3>Saspite to na koru i pecite još oko 25 do 30 minuta samo pazite da fil ne potamni.</h3>
<h3>Kad se kolač ohladi možete ga samo posuti šećerom u prahu i poslužiti.</h3>
<h3>Možete napraviti kremu od bjelanjaka pa nanijeti na tart.</h3>
<h3>Krema: Umutiti bjelanjke sa malo soka od limuna. Šećer potopiti vodom samo toliko da bude mokar i staviti da kuha. Kad se pojave mjehurići polako ga sipati u snijeg i stalno mutiti /kao kad se pravi šampita/. Špricom nanesite na tart.</h3>
<h3>Ako želite i ove tamne detalje na snijegu morate imati mali brener na plin za kolače.</h3>
<p>
</p>