2.5K
Mandarine su uveliko stigle. Ne smijemo propustiti ovaj prelijepi BUDIMPEŠTANSKI ROLAT – hrskavi kolač koji se pravi sa mandarinama. Jedina mu je “mana” što vam jako kratko traje…
Recept je tu pa drage moje nadam se da ćete ovaj Budimpeštanski rolat praviti, ako već niste.
Pišite kako vam se dopada.
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebok.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
4 bjelanjka;
-
1 kašičica soka od limuna;
-
korica od ½ limuna;
-
50 grama mljevenih lješnjaka;
-
40 grama pudinga od vanilije;
-
250 grama šećera;
-
listići badema.
Fil:
-
300 ml slatkog vrhnja;
-
svježe mandarine ili mandarine iz kompota.
NAČIN PRIPREME:
Umutite snijeg od bjelanjaka. Dodajte sok od limuna i onda muteći dodajite šećer na više puta. Morate dobiti dobro čvrst snijeg.
Sad ručno lagano umiješajte koricu limuna, lješnjake i puding od vanilije.
Na pleh stavite papir za pečenje. Možete to učiniti špricom za torte, a ako imate širi nastavak na papir išpricati umućenu masu na veličinu 30x20 cm, otprilike ove trake budu širine oko 2 cm.
Rernu zagrijete na 170 stepeni i koru sušite oko 25 minuta. Kad je izvadite iz rerne morate je na lice okrenuti polako na papir koji malo pospete šećerom. Ja sam u stvari preko kore malo posula šećerom, stavila papir i odozgo drugi pleh i samo okrenula sa plehom u kojem sam pekla koru. Pleh sklonite i onda koru sa papirima malo urolajte i odmah vratite i ostavite tako da se potpuno ohladi. Možete odmah i skinuti papir na kojem se kora pekla.
Umutite slatko vrhnje. Kad se kora ohladila premažite ga preko kore. Na vrnje poredajte voće koje imate i onda rukama sa obije strane sastavite krajeve. Kora će po malo pucati, ali to nema veze. Ona je hrskava i tako će ostati. Dio gdje ste sastavili rolat okrenete na dole i malo ga popravite rukama.
Ukrasite ga po vašoj želji i ostavite u frižider.
Ne bi ga trebalo zatvoriti u kutiju nego onako na tacni držati da bi ostao hrskav.
