Broj djece koja imaju alergiju na određenu namirnicu se iz godine u godinu povećava. Iz tog razloga u dobojskoj Osnovnoj školi „Sveti Sava” je organizovano predavanje na temu „Sigurnost ishrane u školi sa akcentom na anafilaksiju na hranu” sa ciljem edukacije prosvjetnih radnika o sigurnosti hrane i pružanju prve pomoći u slučajevima alergijske reakcije na hranu.
Osip, otežano disanje, mučnina, povraćanje, kolaps sa gubitkom svijesti – ovo su najčešći simptomi alergije koji mogu da se jave ukoliko postoji alergija na neku namirnicu. Postoji više alergena na koje djeca mogu odreagovati, a osam je velikih: mlijeko, jaja, orašidi, kikiriki, soja, brašno, riba, morski plodovi i po novim smjernicana je i suzam. Na području Doboja ima djece uzrasta četiri do pet godina koja imaju teške alergijske reakcije na mlijeko, jaja, orah, lješnjak i kikiriki.
U slučaju da dođe do teške alergijske reakcije imaju jasni postupci kako reagovati, stoga je potrebno edukovati nastavnike, roditelje i samu djecu.
Prilikom upisa u školu roditelj je obavezan dati informaciju da li je dijete alergično na neku namirnicu, da bi u školi znali kako dalje da postupaju.
Cilj je standardizacija ishrane u školama. To znači da ishrana treba da bude raznovrsna i da uključi pet grupa namirnica – žitarice, meso, riba, jaja, povrće i voće.
S obzirom da se povećava broj djece koja imaju alergijske reakcije na određene namirnice mora se raditi i na podizanju nutritivne pismenosti i značaju čitanja deklaracija.
Ovo predavanje je organizovano na inicijativu dobojskog Doma zdravlja, a podršku su dali UNICEF i Ministarstvo zdravlja i socijalne zaštite Republike Srpske.
Aktivnost je podržana u okviru Programa „Predškolske ustanove/škole prijatelji pravilne ishrane” koji realizuju ministarstva prosvjete i kulture i zdravlja i socijalne zaštite Srpske, te Institut za javno zdravstvo Srpske uz podršku UNICEF-a BiH.