Tartufi kuglice su kolač koji je postao apsolutni hit u svijetu kulinarstva. Naziv tartufi kuglice dobio je jer izgledom podsjeća na istoimene pečurke. Priprema se vrlo jednostavno, a ima nevjerovatno bogat ukus čokolade u kombinaciji sa smjesom od hurmi i uvaljan u kakao prah.
S obzirom da su Tartufi kuglice postale baš veliki trend zadnjih godina, pojavilo se nekoliko varijanti ovog kolača. Danas vam predstavljam recept za Tartufi kuglice sa čilijem u smjesi od hurmi i uvaljane u kakao prah…
Vaša Muki…
olovka.info & Iz moje kuhinje by Muki
facebook.com/izmojekuhinje
SASTOJCI:
-
200 grama tamne čokolade;
-
200 ml slatkog vrhnja;
-
15 velikih hurmi-datula;
-
1/2 male kašičice cimeta;
-
1/2 male kašičice ekstrakta vanilije;
-
1/2 male kašičice kardamoma;
-
2 male kašičice čilija.
Za posip:
-
Tamni kakao prah.
NAČIN PRIPREME:
Slatko vrhnje zagrijete, dodate mu čili i samo pazite da ne prokuha. Nakon toga dodajte komadiće čokolade i miješajte dok ne dobijete finu glatku kremu. Ostavite da se ohladi.
Hurme očistite od košpica i isitnite u blenderu. Dodajte im ostale začine pa kad se krema ohladi sastavite je sa hurmama. Masu ostavite u frižider da se dobro ohladi.
Kad je masa ohlađena pravite kuglice koje uvaljate u kakao prah. Radi lakšeg oblikovanja, kašikom za kafu uzmete malo mase za kuglice, ubacite u kakao prah, oblikujete kuglicu i još jednom je uvaljate u kakao.
