Iako nije mnogima omiljen, špinat spada u povrće koje ima najveći sadržaj proteina. Obiluje i brojnim mineralima: kalcijumom, gvožđem, kalijumom, magnezijumom, manganom i fosforom.
Od vitamina, špinat sadrži vitamine A, C, E, K, vitamine B kompleksa (B6, B2, B1) i folnu kiselinu (vitamin B9).
Ovo superpovrće jača tonus misića, pomaže kod mršavljenja, sređeuje probavu, a daje i energiju i vitalnost. Štiti od brojnih bolesti, od problema s varanjem do arterosklerozea. Nutricionisti savjetuju da ga uvrstite u redovan meni ako bolujete od visokog krvnog pritiska.
“Špinat je izvor neorganskog nitrata, za koji istraživanja pokazuju da može da utiče na smanjenje šansi za razvoj bolesti srca. Oni mogu da utiču na snižavanje krvnog pritiska, a kalijum koji špinat sadrži pomaže u održavanju pravilnog rada srca”, tvrde naučnici sa “Mejo klinike“.
Značajnih količina kalijuma ima još i u krompiru, paradajzu, pasulju i pomorandžama.